Apprentissage - PATISLAND

La formation :

480 HEURES sur 4 mois.

5 jours / semaines pour 6 heures / jour : travaux pratiques et cours.

Samedi et dimanche libres.

Inscription :

Télécharger, remplir le formulaire détaillé ci-dessous et fournir les justificatifs demandés. Renvoyez-nous votre dossier d’inscription complet par email. Pour une session entière, le paiement se fera par virement bancaire ou directement au centre de formation.

Date limite de dépôt des dossiers :

1 mois avant le début de la session (passé ce délai les dossiers seront mis sur liste d'attente).

Hébergement et restauration :

Nous mettons à disposition de nos stagiaires un hébergement collectif gratuit. Des logements meublés de type F3 sont disponibles pour ceux désirant louer. Nous vous accompagnerons dans vos recherches. La restauration est à votre charge.

Contenu du programme :

- Connaissance des techniques et du matériel professionnel.

- Etude de la technologie des matières premières et du lexique professionnel.

- Réceptionner et stocker les marchandises lors d'une livraison.

- Effectuer les calculs nécessaires à la production.

- Organiser son travail et ses commandes.

- Hygiène alimentaire, sécurité des biens et personnes.

- Apprentissage des recettes de base, de pâtisserie traditionnelle et moderne.

- Confection d’entremets, de petits gâteaux et de petits fours frais.

- Pièce artistique, décoration, travail du chocolat.

- Fabrication de viennoiserie sur base de pâte levée et de pâte levée feuilletée.

- Confection de produits salés sur base de pâte feuilletée et de pâte brisée.

Moyens & méthodes pédagogiques :

- Tout le matériel nécessaire pour la formation sera fourni.

- La formation se fait essentiellement par de la mise en pratique.

- Trois manuels de formation seront remis à chaque stagiaire.

- Chaque stagiaire bénéficiera d'un plan de travail et de matériel adapté.

- Toutes les préparations feront l'objet de dégustations.

- Des examens blancs sont organisés afin de vous préparer au mieux à l’examen final.

- Délivrance du diplôme de l'école pour les élèves assidus ayants réussis les examens blancs.

- Délivrance d’une attestation de fin de formation pour tous les élèves.

Nos avantages :

- Chaque session comportera 8 élèves maximum pour un seul formateur, l'encadrement sera meilleur et plus bénéfique.

- Contrairement aux autres centres de formations, nos stagiaires justifieront d’une pratique professionnelle quotidienne.

- Le montant d'une session est beaucoup moins coûteux que celui d'une formation en Europe.

- Vous serez formé au Maroc dans la ville de Tanger, la vie y est moins chère et plus agréable.

- Cela vous permettra d'avoir une vision réelle de la vie dans un autre pays pour un éventuel projet (avantages, inconvénients).

- À l’issue de votre formation, vous aurez acquis toutes les bases théoriques et les gestes techniques pour devenir pâtissier.

- En fin de formation, nous conseillons aux stagiaires de compléter leurs acquis dans une entreprise.

Vous trouverez plus de détails dans le formulaire d'inscription téléchargeable ci-dessous.

Les inscriptions sont actuellements suspendues pour cause de crise sanitaire.

Cliquez ici pour télécharger le formulaire d'inscription

Apprentissage technique et pratique en 4 mois

Vous souhaitez développer un projet en relation avec la pâtisserie et recherchez une formation sérieuse, pratique pour le concrétiser ? Notre centre de formation Patisland est la solution qu'il vous faut !

Cette formation a pour but de vous préparer au Cap pâtissier : acquérir la pratique, la précision du geste, les techniques et les savoir-faire fondamentaux dans la grande tradition de la pâtisserie française.

Elle s’adresse à toute personne souhaitant entrer dans la profession, à des adultes en reconversion professionnelle, mais aussi à des personnes du secteur alimentaire (boulangers, cuisiniers) souhaitant gagner en polyvalence.

Pourquoi passez son CAP Pâtissier ?

Pour s’installer à son compte en tant que pâtissier, il faut justifier en France d’un diplôme de niveau V ou supérieur. Ce diplôme représente aussi un gage de garantie pour votre recruteur lorsque vous postulerez en France ou à l’étranger.

Lieu de la formation :

Cette formation se déroulera dans notre établissement à Tanger (Maroc).